À la carte en ce moment
Pour commencer…
Comme un bonbon
Saumon fumé / Légumes croquants / Crevettes grises / Curry / Concombres
La Croquette
Fromage à la bière St-Monon / Ratatouille provençale / Poivrons grillés / Tomatade
Langoustinas au thym
Poêlée de légumes verts / Crème à l’ail / Croûtons au beurre / Feuille iodée
Tartare de boeuf
Coupé au couteau / Foie gras / Feuilles de roquette / Perles de balsamique / Sarrasin grillé
À suivre…
Entrecôte grillée
Pommes paille / Oignons crispy / Sucrine rôtie / Sauce choron / Tomates vertes confites
Caille
Brochette / Risotto crémeux / Cuisse confite / Jus fumé / Girolles
Daurade
Cuite sur peau / Ravioles / Moules / Légumes marinière / Jus de coquillages / Salicornes
Couronne d’agneau
Taboulé / Menthe / Chutney de poivrons doux / Romarin / Jus de viande
En gourmandise…
Dame Blanche
Glace au lait de la ferme Lamboray / Chocolat chaud / Crème vanillée
Myrtilles
Maquée du Gerny / Vanille / Biscuit amande / Violette
Colonel
Pêche Blanche / Ratafia Champenois / Verveine
Croustillant de fromage
Bouquet Des Moines / Salade croquante / Sirop fraise-Piment d’Espelette
MENU 3 SERVICES – 48 €
MENU 4 SERVICES – 62 €